Qu’est-ce qu’on mange à la Biennale ?

En Avril 2022

Si la biennale cherche avant tout à nourrir les esprits et alimenter les réflexions, c’est toujours mieux le ventre plein. Pour pimenter votre agenda, les occasions de se régaler se succèdent tout au long de la biennale. Comme accompagnement aux habituelles questions « où manger ? quoi manger ? », le chef propose : « comment manger / se nourrir » ? Voici le menu !

Découvertes alimentaires

Food design, Design culinaire... On observe, on expérimente, on goûte !

• Masterclass culinaire "Le frisson afro-vegan" avec la cheffe Gloria Kabe - samedi 16 avril
• Le Banquet des Terriens : un rituel de partage avec les sols, ouverture de la ferme des renouées de Jean-Sebastien Poncet. 12h à la friche Charvin (59 rue Neyron) - infos et inscriptions ici - dimanche 10 avril 
• Graffiti culinaire,  graff sur chocolat, avec l'artiste graffeur Jérôme Bouget de Forez Colors - 17 avril
• Open bar semis dans l’exposition « A l’intérieur de la production » - 29 avril
• Masterclass culinaire "Afro-fusion, cuisine de recherche" avec la cheffe Yannelle Loko - samedi 14 mai
• Masterclass Impressions de cuisine domestique, avec le chef Stéphane Dibasso, spécialisé dans la cuisine africaine - samedi 18 juin
• « Bifurcation vaseuse »  : Mise en vente du poisson péché à l'aide de mouches de pêche produites dans l'exposition "A l'intérieur de la production" - 5 juillet à 12h
• Masterclass La cuisine anti-gaspi, Leçon de cuisine avec le chef Boris Fontimpe - 9 juillet
• Dégustation thé de renouée du Japon "Revolution is not a pique-nique" - au hameau de la coste Saint-Mélany le 31 juillet 
• Eclaire : Venez faire cuire votre pain lors de rencontres conviviales autour de la culture du pain - Festival du Pain (dates à venir) dans les Amicales Laïques de Saint-Étienne
• Le Banquet des Terriens : un rituel de partage avec les sols, fermeture de la ferme des renouées de Jean-Sebastien Poncet. 12h à la friche Charvin (59 rue Neyron) - infos et inscriptions ici -  dimanche 10 juillet

ArticleIl n’y a pas de foyer sans feu Choisir l’essentiel : chantiers participatifs de construction de fours

Pour une coupure gourmande près de la Cité du Design

À la recherche de bonnes adresses pour une pause dans le quartier de la Cité du Design ? 

• La fabuleuse Cantine - du mardi au vendredi : 10h/19h, le samedi 10h/24h, le dimanche 10h/18h – brunch
• Restaurant La Platine - du lundi au vendredi de 12h à 14h (autres ouvertures possibles sur réservation)
• Samovar Café : Préparation et dégustation de café et de thé, échanges avec des invités (artisans, amateur.trices, artistes, expert.es et rêveur.ses...) dans l'exposition "à l'intérieur de la Production" - tous les vendredis matins de 10h à 12h du 4 avril au 31 juillet
• L’awazé Café au Flore : Cultures Africaines à l'honneur dans ce bar cantine ouvert du mercredi au dimanche (un dimanche sur deux) - du 11 mai au 10 juillet
  (Le Flore, 31 Boulevard Jules Janin, 42000 Saint-Étienne, à 5/10min à pied de la Cité du Design) 
• La Tablée - du 6 avril au 31 juillet
  Du mercredi au samedi  : atelier de cuisine collective dès 9h30 et repas à prix libre à partir de 12h15
  (La Tablée, 15 rue Robert, 42000 Saint-Étienne à 10/15 min à pied de la Cité du Design)
• Food Trucks :
  L’Afrique étant l'invité d’honneur de la Biennale, les foodtrucks proposent des plats inspirés par ce continent.
  
  SAJ'M (spécialités libanaises BIO, avec notamment un SAJ Sujuk avec fromages, une viande de bœuf origine france mariné avec des épices sujuk, relevées en bouche et épicé)
  La Cantine qui trottine (Fresh Fast Food : burgers, avec spécifiquement Poulet yassa et riz + ailes de poulet frit marinées et riz)
  La Cabane à Jé (street food locale : burgers, et pour l'événement une Galette Cocody inspirée par les pain-bro d'Abidjan, galette garnie de poulet mariné aux épices cuit sur la plancha, et de légumes frais ou avec des boulettes de légumes pour la version végétarienne )
  
  Restauration ouverte aux horaires de la biennale avec possibilité de boire un café à l'arrivée le matin, faire une pause repas ou encore prendre l'apéritif en fin de visite le soir...

Dîner plus que parfait

Mieux qu’une soirée TV :

• Le Faulx Repas - performance gastronomique et artistique au fil de la lentille du Puy - à Pont-Salomon de 19h à minuit le 28 mai 
• L’awazé Café au Flore : Cultures Africaines à l'honneur dans ce bar cantine ouvert du mercredi au dimanche (un dimanche sur deux) - du 11 mai au 10 juillet
• Cantine Itinérante aux escaliers du Crêt-de-Roc - de 15h à 22h le 14 mai
• Permanences "De la ferme au chantier" au Jardin Denfert tous les mardis de 17h à 20h et à la Forêt Nourricière tous les vendredis de 17h à 20h.

Les dates et horaires peuvent être amenés à changer, pensez à vérifier sur les pages dédiées.